藏了 700 年的非遗小吃，全国还没有一个连锁品牌：印江绿豆粉用 120 万天使轮，想把 ' 粗粮快餐 ' 从贵州深山做到全国

藏在贵州深山七百年的非遗小吃，即将走出云贵高原抢占全国快餐赛道蓝海。近日，贵州印江绿豆粉连锁餐饮项目对外开启天使轮融资，计划募集120万元人民币出让15%股权，资金将用于首家石家庄样板直营店建设、供应链前期搭建、品牌营销与团队搭建，完成单店盈利模型打磨。

印江绿豆粉是贵州印江土家族苗族自治县县级非物质文化遗产，起源于明代，距今已有七百余年历史，以大米、绿豆为核心原料，经传统选、泡、磨、炕工艺制成，成品色泽翠绿、筋道耐煮不浑汤，兼具清热祛湿的食疗属性，可烫可炒可凉拌，适配早餐、正餐、宵夜全时段食用场景。但长期以来，这一特色美食仅局限于铜仁部分县域，依赖本地手工作坊制作，没有统一生产标准，也未形成规模化连锁品牌，始终没能走出贵州。随着国内食品加工技术升级，标准化生产难题被破解，这块藏在深山的非遗美食，终于迎来了走向全国的机会窗口。

项目创始人陈炜颋拥有三十年企业经营管理经验、十五年营销策划一线经验，曾在深圳深耕十五年，2009年进入贵州投资，目前已完成项目前期市场调研、成本测算与整体落地规划，完成了非遗制作工艺学习、门店选址排查与核心供应商选评，待融资到位即可启动首家样板店落地。项目规划以石家庄作为北方市场首个试点，先通过直营样板店打磨产品标准化体系、供应链体系与单店盈利模型，跑通核心数据后开放合规加盟，最终实现全国扩张，打造国内首个印江绿豆粉全国连锁品牌。

项目依托四大核心优势建立差异化壁垒：首先是品类稀缺性，作为拥有官方认证的非遗美食，自带文化传播属性，大米加绿豆的粗粮组合，和市面上同质化的小麦、淀粉类粉面形成清晰区隔，当前全国范围内尚无成熟绿豆粉连锁品牌，属于典型的赛道蓝海；其次是轻资产低风险模式，坚持小步试错，前期仅投入百万元打造样板店，依托标准化SOP体系压缩人力成本与物料损耗，风险可控；第三是多元盈利结构，打破传统粉面单靠堂食盈利的模式，同时覆盖堂食、外卖、企业团餐，远期还将拓展预制绿豆粉零售业务，抗市场波动能力更强；最后是阶梯式可控的供应链布局，前期依托贵州原产地代工厂标准化生产半成品，中期搭建河北区域中转仓降低物流成本，远期规划自建中央加工厂实现核心物料自主可控，逐步放大利润空间。

国内小吃快餐市场已突破万亿规模，连锁化率持续提升，夸父炸串、阿甘锅盔、三顾冒菜等品牌已经验证了地方特色小吃全国连锁的商业可行性。当前消费者在餐饮选择中，越来越看重健康属性、文化属性与高性价比，非遗粗粮小吃恰好契合这一消费趋势，而印江绿豆粉所在的细分赛道几乎空白，抢先布局即可快速占领用户心智。按照项目规划，短期1-2年将在石家庄完成50-100家门店布局，验证北方市场适配性；2-3年完成河北省全域拓展，搭建省级供应链体系；4-5年启动全国扩张，完善自有加工产能，冲击国内特色小吃头部品牌。

项目采用“直营打磨+加盟扩张”的商业模式，核心收益涵盖直营店经营利润、加盟服务费与核心物料供货差价，远期通过预制零售产品拓宽盈利渠道。财务测算显示，标准加盟单店年营收乐观预期可达90万元，基准净利率在15%-20%区间，乐观预期投资回收期仅为7-10个月，盈利模型清晰。

谈及项目创业初衷，陈炜颋表示，自己在贵州多年，深知印江绿豆粉的产品魅力，也看到太多优秀地域美食因为没有标准化、没有品牌化，只能困在小地方无人知晓，“我们希望把这块七百年的非遗美食做成让全国消费者都能吃得到的健康快餐，既做出一个有增长空间的连锁品牌，也帮非遗美食找到市场化传承的新路径。这个项目低试错成本、高差异化，赛道刚需稳定，兼具安全性与增长空间，期待能和看好非遗餐饮赛道的投资人一起，把这个品类做起来。”